青海隔离病房里的“疫”线战士最大的力量来自患者

青海隔离病房里的“疫”线战士最大的力量来自患者

中新网西宁3月16日电 题:青海隔离病房里的“疫”线战士:最大的力量来自患者

“看着病人躺在床上,我们总想让他们放宽心、多吃饭、多喝水,增强抵抗力,病才好得快。”亲历一月有余的抗疫阻击战,青海省第四人民医院呼吸四病区护士长杨启平觉得,能够闯过重压、过劳、高风险的难关,“患者给了我们最大的力量。”

百胜中国和麦当劳都将外卖视为新的增长点,能否应对互联网外卖龙头企业的冲击,能否在中国趋于成熟的外卖市场立足、抢夺市场,我们拭目以待。

每天,杨启平和同事们两人一班、同进同出,防护服的穿脱、护目镜怎么戴、帽子手套怎么摘,每一步必须严格按要求、守流程,“自我防护要做好,必须注重细节,不提前演练、做足准备,很可能出现失误。”她觉得,战“疫”正式打响前最紧张,需要各个部门协调行动、密切配合,“准备得越充分,后面开展工作才会越顺利。”

湖北新增确诊病例0例(武汉0例),新增治愈出院病例141例(武汉141例),新增死亡病例4例(武汉4例),现有确诊病例987例(武汉983例),其中重症病例349例(武汉346例)。累计治愈出院病例63612例(武汉46461例),累计死亡病例3203例(武汉2563例),累计确诊病例67802例(武汉50007例)。新增疑似病例0例(武汉0例),现有疑似病例0例(武汉0例)。

然而,那时的杨启平却感到了患者的变化,采血时,看到护士们护目镜上起了雾,“患者就自觉脱下袖子、帮着看,及时提醒我‘出血了’,”与刚住院时不同,患者主动提出自己打扫病房,让她少进去。“渐渐地,我们之间的关系变得特别融洽。”

拥有到家美食会和食派士两个平台的百胜有强大的外卖市场竞争优势,数据显示,到家美食会拥有3000人左右的配送团队。换言之,百胜中国拥有这两个外卖平台的物流系统使用权限和用户基础。百胜中国建立独立外卖,可以减少对其他外卖平台的依赖性,在激烈的餐饮市场中谋求长期的发展。

麦当劳:门店向三四线城市下沉以及打通第三方平台

境外输入现有确诊病例710例(含重症病例19例),现有疑似病例135例。累计确诊病例870例,累计治愈出院病例160例,累计死亡病例0例。

“刚住进隔离病房时,看到外界的一些说法,病人会有压力,觉得自己是个‘麻烦’、很自责,也感到被歧视,”她说,这些负面情绪影响作息、食欲,有些患者甚至不愿配合治疗。

截至4月2日24时,据31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告,现有确诊病例1727例(其中重症病例379例),累计治愈出院病例76571例,累计死亡病例3322例,累计报告确诊病例81620例,现有疑似病例135例。累计追踪到密切接触者710985人,尚在医学观察的密切接触者19533人。

麦当劳在与肯德基的竞争中,一直受到门店数量少的影响。2018年年底,百胜中国有8400多家餐厅,其中肯德基占了一大半达到5910家,是中国麦当劳门店数量的2倍。因此,麦当劳要发展外卖,首先要做的是加速门店下沉。

31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增无症状感染者60例,其中境外输入无症状感染者7例;当日转为确诊病例7例(境外输入转为确诊7例);当日解除医学观察101例(境外输入解除医学观察5例)。尚在医学观察无症状感染者1027例(境外输入221例)。

图为医护人员戴着起雾的护目镜。青海省第四人民医院供图

外卖最早出现在美国,百胜建立了一套非常完善的标准化机制。在中国,百胜很早开始试水外卖市场,但2015年的外卖价格补贴大战开始,众多餐饮品牌入驻互联网外卖平台,百胜旗下的宅急送却依旧只配送肯德基、必胜客的产品,在用户体量和配送时间等方面,均受到饿了么美团外卖等平台的挤压,不仅流量优势明显不如其他两个平台,就连食品种类上也是远远不及。百胜没能跟上中国快速变化的外卖市场。

近年来,中国外卖出现爆发式增长,根据Analysys易观检测数据显示,2019年第3季度中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模预计将达1952.9亿元人民币,环比上涨11%,同比增长35%。中国互联网餐饮外卖市场从2015年行业交易规模进入高速增长,至今连续5年以来,依然维持全行业规模稳定扩大。

不同于百胜中国将会员“锁”在自有渠道中,2019年5月20日,麦当劳中国与饿了么平台正式实现麦当劳会员积分互通。顾客可以在饿了么App内任一麦当劳官方店铺页面内领取“麦当劳会员卡”,之后在麦当劳店铺内的消费即可累积麦当劳会员积分。数据显示,双方会员互通首日,麦当劳收获近2万新会员,订单量环比前一周增长20%。

宣布计划后,短时间内相继与恒大、碧桂园、中海以及融创4家地产商达成合作,为即将开始的快速开店计划做准备。

中国外卖市场现状:外卖市场二分天下,但三四线城市渗透率不高,成为新的突破点

目前中国外卖市场运力不足,而百胜中国旗下的宅急送,拥有垂直独立的物流配送团队,配送效率较高,存在一定壁垒优势。2018年3月,百胜中国大规模招募第三方物流合作伙伴,覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、南京等50个城市,计划扩充外送承运能力,加码外送业务。

自有外卖建设方面,百胜有自己的物流配送基础和用户基础。

今年,肯德基宅急送推出包月、包季度的“大神卡”,用户购买后有减免配送费用等优惠;此外今年夏季肯德基还试图通过推出夜宵新品探索夜宵外卖服务。财报显示,直到本年度第三季度,百胜中国的外送业务销售额已经占总销售额的20%,覆盖城市增长至1225个,自有渠道的销售增速快于通过第三方平台的销售增长。

但无论是“宅急送”还是“麦乐送”,都只局限于配送本店的商品。2014年中国互联网餐饮外卖市场规模开始加速增长,饿了么(30.58%),美团外卖(27.61%),淘点点(11.20%),和百度外卖(8.55%),四家占到整个外卖市场规模的近80%,迅速占领中国外卖市场。百胜、麦当劳原来的配送优势不复存在,面对外卖发展带来的冲击,两家公司是怎么应对的?

中国外卖行业交易额持续扩大,2019年有望突破六千亿,但外卖渗透率不足15%。外卖行业一二线城市交易额占比逾七成,三线及以下城市潜力大,是新的突破口。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2018年以来,中国在线外卖用户的城市分布重心向三四线城市移动,一线城市用户占比下降6.0%,降幅明显;而三四线及以下城市用户占比合计增加5.8%,成为外卖市场增长的新驱动力。

新冠肺炎疫情发生至今,青海累计确诊18例确诊病例,其中15例被收治在杨启平所在的青海省第四人民医院。

财报显示,在2019年第一季度,必胜客的外送服务持续以两位数的速度增长,占必胜客当季总销售额的24%。必胜客自有平台的外送订单量也已显著超过了第三方外送平台。百胜将在全球关闭500家必胜客门店,专注于发展披萨外送服务,更看出了百胜希望用外卖拉动2019年第二季度财报会议上,百胜集团首席执行官格雷格•克里德表示“这次关店的目标是关掉那么表现欠佳的餐馆,并专注于发展披萨送餐服务。”

面对无助的病患,她和同事们更加用心,细致照料,陪着患者聊天、开玩笑,隔着厚重的防护服,有时听不清声音,护士们便竖起大拇指、轻拍肩膀,帮助他们放松。

百胜中国旗下拥有肯德基和必胜客两大餐饮品牌,门店众多能为其带来客源优势。截至2019年6月,百胜中国餐厅总数达到8751家,遍布1300个城市。凭借强大的用户基础,加上其他线下门店,对于百胜中国来说,为其进一步取得市场份额奠定了极大的客源优势基础。

2015年,百胜旗下的餐饮品牌肯德基与美团外卖、饿了么达成合作,入驻外卖平台。但和其他商家1-5元的配送费相比,9元的配送费也让百胜流失了相当一部分顾客。

麦当劳的食品供应链中长距离运输,需要辅助建立相应的冷链系统,在下沉到三四线城市的时候,对冷链运输的要求极高。而中信在物流以及地产方面资源丰富,麦当劳在引入新的合作伙伴后即宣布加速扩张的计划:预计到2022年底,中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家,其中,约45%的餐厅将位于三四线城市,超过75%的餐厅将提供外送服务。

百胜:第三方外卖平台合作和自有外卖建设同步发展

守护在抗“疫”阵地的最前方,护理人员承受着业务、心理、身体的重重考验。而在杨启平眼中,最大的困难却来自穿在身上的“厚重盾牌”。“病房里暖气很足,防护服不透气,我们常常汗流浃背。”不仅憋气,更不便的是出汗后护目镜会起雾,影响视线。

每次听到家人说“辛苦了”,杨启平心里都会“有点不好意思”,“每个部门的同事都付出了很多,我们只是一群最先被大家看到的人,”她说,“跟患者直接接触、天天相处,虽然常常觉得挺累的,但看着他们的病情一点点好转,就觉得自己的工作有价值。”(完)

百胜中国采用混合型外卖战略。比如,肯德基通过第三方平台获取订单,再通过自有骑手送餐。百胜中国宣称,此战略在帮助肯德基获取流量的同时确保了品牌能利用自身发达的餐厅网络来控制产品质量。

2017年5月,百胜中国收购到家美食会,系定位于中高端的外卖平台,聚焦于北上广深等大城市中高端市场,凭借到家美食会在中高端外卖业务上的经验,提升百胜中国外卖业务的物流效率。

“外送、数字化和未来餐厅体验是麦当劳中国加速发展的三大动力。” 麦当劳中国品牌拓展总裁庞琦女士表示。截至2019年5月,麦当劳有超过2000家餐厅进驻饿了么平台,近2300家麦当劳餐厅提供外送服务,有望提前实现“愿景2022”中75%餐厅提供外送服务的目标。

从接触第一例新冠肺炎确诊患者开始,杨启平和同事穿上密不透风的防护衣,戴着护目镜进入隔离病房,严密观察记录病情变化,为患者输液治疗、配药送药,“重症病人不便下床,我们要经常给他护理口腔、帮他翻身、做些肢体活动,防止感染。”杨启平说。

从事临床护理工作21年,杨启平在结核病及危重症患者的护理中积累了丰富的经验。在她看来,及时对患者进行心理疏导,会对治疗起到关键作用。

累计收到港澳台地区通报确诊病例1182例:香港特别行政区802例(出院154例,死亡4例),澳门特别行政区41例(出院10例),台湾地区339例(出院50例,死亡5例)。

麦当劳于2007年在中国推出“30分钟必达”的麦乐送外送服务。麦乐送以高效的配送、优质的包装使顾客能享受到高品质的食物,例如特制通风保温箱配送薯条,保温盒内装“科技冰”配送冰淇淋,极大地提高了顾客的用餐体验。

根据Analysys易观检测数据显示,2019年第三季度美团在外卖市场的交易份额占比预计达53.0%,饿了么+饿了么星选的市场交易份额占比预计达43.9%。饿了么和美团外卖持续挤压市场空间,其他交易份额占比仅余3.1%。市场格局完全二分天下,行业竞争壁垒高筑。